CO MY JEMY I CO NAS JE

Dominika

Zaczynała od punktu, w którym żywiła się na mieście, w domu gromadząc zapasy ciasteczek.

Do zainteresowania się tym co je zmusiły ją tajemnicze kłopoty ze zdrowiem.

W pierwszym etapie zrobiła sobie badania krwi na nietolerancje pokarmowe. Wyeliminowała ze swojej diety całkowicie produkty zbożowe zawierające gluten, jajka, paprykę i kukurydzę, biały cukier. Ograniczyła znacznie produkty mleczne, pomidory, ziemniaki, biały ryż. Przestała kupować jakiekolwiek produkty wysoko przetworzone i zawierające sztuczne dodatki i konserwanty.

W związku z tym została wiernym klientem pobliskiego warzywniaka.

W efekcie schudła osiem kilo, poprawiło jej się krążenie i cera, znikły przewlekłe problemy z żołądkiem.

Po kilku latach takiej diety nie jest już tak ortodoksyjna w swoich wyborach, choć nadal unika tego co jej szkodzi. Za podstawę swojego pożywienia uważa warzywa, których stara się jeść jak najwięcej. Mięso jada, choć zapewne znacznie rzadziej niż się przeciętnie zwykło. Ortodoksyjnie nienawidzi pszenicy, która od zawsze jej szkodziła, pozostałe zboża jada sporadycznie, w dużej przewadze bezglutenowe. Nie ma tragedii jak zdarzy się jajko lub mleko, lecz nieprzesadnie, czyli rzadko. Poza tym lubi orzechy i zdrowe oleje. Słodycze przestały jej być na co dzień potrzebne, wystarczą owoce, a desery są znacznie mniej słodkie niż niegdyś.

Ekspertem gotowania cały czas się nie czuje ale lubi eksperymentować i jeść, więc może jej umiejętności przydadzą się komuś jeszcze.

Agnieszka

Od dzieciństwa nie cierpiała mięsa i to ją już jako nastolatkę zmuszało do kulinarnej samodzielności. Jako osoba nieortodoksyjna we wszystkim co robi i od wegetarianizmu miewa odstępstwa.

W każdym razie w studencko akademikowych latach do perfekcji doprowadziła odgrzewanie mieszanek warzywnych. Na skutek tego wychłodziła sobie organizm.

Kłopoty z nerkami i lista produktów, których jeść nie powinna wręczona jej kiedyś przez lekarkę rodzinną spowodowały olśnienie. Wszystko to czym się żywiła okazało się niewskazane.

Kolejne olśnienie przyszło gdy przez pewien czas przestrzegała diety bez pomidorów, czerwonej fasoli, papryki, bez kawy, bez czekolady - i rzeczywiście jej to pomogło.

Jest więc przekonana o możliwościach leczenia się jedzeniem, lecz w chwilach słabości pochłania niezdrowe croissanty i lody.

Ale słodycze stara się ze wszystkich sił wyeliminować, podobnie jak nabiał - ponieważ ma kłopoty z gardłem i z zatokami.

Z powodu niskiego ciśnienia trudno jej przetrwać bez kawy.

W jednym jest konsekwentna - nie przygotowuje żadnych mięsnych potraw i bardzo jej z tym dobrze.

Ten blog jest rejestracją jej prób zdyscyplinowania samej siebie i zapanowania nad zajadaniem słodyczami stresu. Prób nie zawsze uwieńczonych sukcesem, dlatego też jej obecność jest okazjonalna.