OWOCE ZAPIECZONE Z OWSIANKĄ

Opuściła mnie wena. Nie kulinarna na szczęście, cały czas coś tam gotuję, zapisuję, robię zdjęcia. Ale kiedy przychodzi do napisania postu siły mnie opuszczają, a w głowie pustka. Przepisy się mnożą, zdjęcia rozpychają się w katalogach, a na blogu cisza. Im dłużej czekam, tym trudniej się przełamać. Staram się więc odwrócić ten smutny stan rzeczy, przepisy zasługują na upamiętnienie, a jeśli mowa moja trochę nieskładna, wybaczycie mi, nie ona tu najważniejsza.

Przepis Edyty z bloga Przy zielonym stole, z moimi niewielkimi zmianami.

Składniki:
(na formę 18x18 cm.)

• 200 g mrożonych owoców - u mnie owoce leśne
• 100 g płatków owsianych - u mnie płatki górskie (delikatniejsze od zwykłych), osoby bezglutenowe powinny użyć płatków certyfikowanych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - u mnie bezglutenowy
• szczypta imbiru mielonego
• łyżeczka ziaren chia
• 1 1/4 szklanki mleka - u mnie mieszanka resztek mleka koziego i kokosowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• garść pestek dyni
• garść pestek słonecznika
• kilka plastrów masła

Do mleka dodałam ekstrakt z wanilii i nasiona chia, wymieszałam i na jakiś czas odstawiłam, do lekkiego zżelowania. Na dnie formy ułożyłam owoce (w miarę możliwości rozmrożone, ale moje do końca nie były). W misce wymieszałam płatki owsiane z proszkiem do pieczenia i imbirem. Owoce posypałam płatkami, po czym zalałam lekko zżelowanym mlekiem (przez zalaniem należy mleko zamieszać, żeby chia nie osiadły na dnie). Całość posypałam pestkami dyni i słonecznika wymieszanymi z cukrem. Na wierzchu ułożyłam plastry masła. Piekłam 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (uważając żeby wierzchnich pestek nie przypalić).

Do spróbowania takich owoców zachęcam gorąco, są proste i szybkie do przyrządzenia, w środku wilgotne, mocno owocowe, owsianka jest delikatna i rozpływająca się w ustach, posypka chrupiąca, wszystko razem pyszne i słodkie.

Dominika