TARTA CZEKOLADOWO-ZIELONA

Dziś tarta o trochę grubszym spodzie i brzegu. Jeśli ktoś woli cieńsze, można zmniejszyć ilość płatków owsianych o połowę. Z płatkami ciasto wychodzi bardziej zbite i twarde, zamiast płatków można użyć dowolnych orzechów lub migdałów dla większej kruchości. Jako wypełnienie posłużył częściowo mój krem ze spiruliną, który bardzo mi kiedyś zasmakował. Tu też był pyszny, a oprócz niego było również wypełnienie czekoladowe.

TARTA Z AWOKADO, BANANEM, SPIRULINĄ I CZEKOLADĄ - wegańska, bezglutenowa
Składniki:
(forma do tarty o średnicy 24 cm.)
Spód:

• pół szklanki surowej kaszy gryczanej - zmielonej na mąkę w młynku do kawy
• pół szklanki surowej kaszy jaglanej - zmielonej na mąkę w młynku do kawy
• 1/2 szklanki płatków owsianych - dla osób unikających glutenu płatki muszą być certyfikowane
• 3 łyżki siemienia lnianego zmielonego w młynku do kawy, zalane 9 łyżkami wody
• 6 łyżek zimnej wody - mniej więcej 1/4 szklanki
• 6 łyżek oliwy - mniej więcej 1/4 szklanki
• szczypta soli

Wypełnienie zielone:

• awokado - takie któremu skórka prawie sama schodzi
• banan
• sok z 1/2 cytryny
• 4 tabletki spiruliny
• 4 łyżki syropu z agawy - można zastąpić miodem
• 4 łyżki oleju kokosowego o temperaturze pokojowej, miękki
• szczypta soli

Wypełnienie brązowe:

• awokado - takie któremu skórka prawie sama schodzi
• pół tabliczki gorzkiej czekolady - oczywiście trzeba wybierać taką bez tłuszczu mlecznego i sztucznych składników
• 2 łyżki masła migdałowego
• płaska łyżka kakao
• 4 łyżki syropu z agawy - można zastąpić miodem
• 2 łyżki oleju kokosowego o temperaturze pokojowej, miękki
• szczypta soli

Kaszę gryczaną i jaglaną zmieliłam w młynku do kawy. Płatki owsiane zmiksowałam na drobno. Siemię lniane zmieliłam i zalałam 9 łyżkami wody. Suche składniki spodu wymieszałam w misce, dodałam siemię, oliwę i wodę. Zagniotłam ciasto i wylepiłam nim formę do tarty. Ponakłuwałam spód widelcem i wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na pół godziny. Po upieczeniu ostudziłam.

Tabletki spiruliny zmiażdżyłam w moździerzu na proszek. Wszystkie składniki zielonego wypełnienia zmiksowałam w malakserze na gładką masę. Masę odstawiłam do osobnego naczynia, malakser wypłukałam.

Czekoladę rozpuściłam w rondelu zrazem z olejem kokosowym. Wszystkie składniki brązowego wypełnienia zmiksowałam w malakserze na gładką masę. Wyłożyłam wypełnienia na spód, w dowolnej upatrzonej konfiguracji i włożyłam całość do lodówki na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc. Jeżeli nie będzie zjedzone od razu, resztę należy przechowywać w lodówce. Na wierzchu ułożyłam plastry kiwi.

Ta tarta też nam bardzo smakowała, chociaż nie ma co ukrywać, to jest dość tłuste ciasto - awokado, olej kokosowy, czekolada i masło migdałowe. Niby zdrowe tłuszcze, ale jednak dietetycznym bym go nie nazwała. Po prostu raz na jakiś czas trzeba trochę zaszaleć.

Dominika