LETNIE ODKRYCIA

Dzięki mojej specyficznej diecie nie trafiłam do tej pory na książkę kulinarną, którą mogłabym kupić. Jaki jest sens kupowania książki, z której mogę zrobić raptem kilka przepisów? 

Choosing Raw to jeden z pierwszych blogów, z których uczyłam się jeść i pierwszy na którym większość potraw była dla mnie odpowiednia. Naprawdę takich stron nie jest dużo. Zawdzięczam Genie, mądrej i pięknej autorce, odkrycie kompletnej prostoty - pysznych surowych potraw z kilku składników. Poznałam też różne "super foods" - chia, ziarno konopii, wiórki kakaowe, zanim pojawiły się u nas. No i kiedy zobaczyłam, że jest do kupienia książka Geny, nie oparłam się. W ten oto sposób kupiłam swoją pierwszą książkę kulinarną i mam mnóstwo dań do wypróbowania. 

Przedstawiam - Gena Hamshaw "Choosing Raw: Making Raw Foods Part of the Way You Eat". Pierwszy przepis wybrany z książki to prościutka kilkuskładnikowa pasta do warzyw lub chleba. Pomimo naprawdę prostego składu jest bardzo smaczna. Pasuje idealnie do ogórka, z którym ją jadłam. Na zdjęciu również krakersy z tej samej książki, następne w kolejce do opisania - pyszne.

PASTA Z PESTEK DYNI
(przepis z książki Geny Hamshaw
"Choosing Raw: Making Raw Foods Part of the Way You Eat")
Składniki:

• szklanka pestek dyni
• łyżka sosu sojowego - u mnie bezpszenny sos Tamari
• łyżka soku z cytryny
• ząbek czosnku
• 3/4 łyżeczki kuminu
• 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
• pół szklanki wody

Pestki dyni poprzedniego dnia wieczorem zalałam wodą i odstawiłam na noc. Rano odsączyłam i zmiksowałam w malakserze z pozostałymi składnikami. Wodę dodawałam stopniowo, taką ilość żeby wszystko ładnie się zmiksowało. Gotową pastę przechowywałam w lodówce.

Na uwiecznione na zdjęciu krakersy do pasty zapraszam za kilka dni. Równiez bardzo proste do zrobienia i również bardzo pyszne.

Dominika