sobota, 16 sierpnia 2014

DOMOWA CZEKOLADA

Kiedyś coś podobnego już u mnie było - blok czekoladowy. Tym razem zdecydowanie więcej czekolady, mniej wypełnienia. Taka czekolada ma tylko jedną wadę, za szybko się kończy i to pomimo tego że jest znacznie większa niż standardowa tabliczka czekolady.

Składniki:
(forma 18x18 cm.)
  • pół szklanki oleju kokosowego
  • pół szklanki masła kakaowego - można zastąpić kolejną porcją oleju kokosowego
  • pół szklanki kakao
  • 6 łyżek syropu z agawy
  • ćwierć szklanki zmielonych migdałów
  • łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • ćwierć szklanki amarantusa ekspandowanego
  • ćwierć szklanki orzechów włoskich, lekko pokruszonych
  • ćwierć szklanki rodzynek
  • ćwierć szklanki suszonej żurawiny
Olej kokosowy i masło kakaowe rozpuściłam, lekko podgrzewając, najlepiej w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu dodałam syrop z agawy, zmielone w młynku do kawy migdały, ekstrakt waniliowy, sól i kakao. Starannie wymieszałam, dołożyłam bakalie i amarantus. Wymieszałam raz jeszcze, wylałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do lodówki na co najmniej kilka godzin, najlepiej zostawić w lodówce na noc. W trakcie chłodzenia masa się trochę rozwarstwiała, kiedy zaczęła lekko tężeć jeszcze raz ją porządnie wymieszałam.

Czekolada jest dość twarda i zwarta, ale szybko rozpuszcza się w dłoniach, ponieważ zawiera olej kokosowy. Myślałam że zawartość masła kakaowego, które w pokojowej temperaturze jest stałe, poprawi właściwości czekolady. I pewnie tak się stało, na samym oleju kokosowym czekolada rozpuszczałaby się szybciej, ale i tak nie da się nią nie ubrudzić. Widelczyk może byłby idealnym sposobem na jej jedzenie. My oblizywaliśmy po prostu palce.

Dominika

5 komentarzy:

  1. Cudna, można jeść bez wyrzutów ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. WOW, muszę wypróbować przepis, czasem można zgrzeszyć :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. jest super. pomimo, że za słodyczami nie przepadam - koniecznie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  4. dzięki, zachęcam do wypróbowania, nie jest to jakiś ciężki grzech taka czekolada :)

    OdpowiedzUsuń