PIERWSZE SPOTKANIE Z CIECIERZYCĄ

Bardzo nie lubię ostatnio jak jedzenie się marnuje.

Jest to zawsze niezła mobilizacja moich sił umysłowych, bo w lodówce z reguły mam niewiele i trudno z tego coś logicznego wykombinować, ale z reguły cel osiągam.

Tym razem niepokojem napawała mnie smętnie więdnąca w lodówce samotna marchewka. Jedna. Nawet cebula się skończyła. Żaden to materiał na zupę, ani na sensowną obiadową potrawę. Posiedziałam, pogrzebałam w internecie i co?

Znalazłam.
Sałatkę.

Dzięki temu, że w szafce od pół roku stoją sobie różne fasole i inne takie, i grzecznie czekają na swoją kolej, znalazłam przepis jak ulał, oczywiście trochę modyfikując orginał, ale nie bardzo bo brzmiał zachęcająco.

No i w ten sposób ugotowałam swoją pierwszą w życiu ciecierzycę, nie zmarnowałam marchewki, dwa w jednym. No i nie napracowałam się za bardzo, tak lubię.

3 duże porcje sałatki
Składniki:

• szklanka surowej ciecierzycy
• jedna marchewka, u mnie była wielka, starta na drobno
• pół szklanki rodzynek

Dressing:

• 2 łyżki sezamu
• łyżka oleju sezamowego
• 1,5 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki wody
• łyżka sosu sojowego, u mnie Tamari - bez pszenicy
• dwie łyżeczki syropu z agawy, może być równie dobrze miód
• łyżeczka curry, jeśli ktoś lubi może być kopiasta

Najpierw należy namoczyć ciecierzycę - najlepiej na noc, to jedyna trudność, bo na sałatkę trzeba dzień poczekać. Następnie ciecierzycę ugotować w takiej ilości wody, żeby ją przykryła z zapasem, trwa to około godziny. Następnie zmieszać wszystkie składniki sałatki czyli ciecierzycę, marchewkę i rodzynki. 

Sezam podprażyłam na suchej patelni. Zmieszałam wszystkie składniki dressingu i polałam sałatkę. Musi się przegryźć, najlepiej w lodówce ze dwie godziny.

W moim przypadku była to sałatka na śniadanie w wiosennym słońcu.

Bardzo chciałam się pochwalić efektem przed Adamem, bo wyszła pysznie, ale najpierw było pierwsze a potem drugie śniadanie, a potem jeszcze lunch, no i niestety Adam nie zdążył.

Może następnym razem.

Dominika