PALUSZKI Z SOCZEWICY

Zamykam ten rok wpisem nie całkiem udanym, celowo właściwie, niech tak będzie. 
Bo chociaż ostatecznie można się spodziewać happy endu, był to rok trudny i wyczerpujący, dla mnie, ale też dla otaczających mnie bliskich. A następny? Powinien być teoretycznie prostszy, ale kto to wie?

Dziś paluszki w nieco nieokreślonej formie i częściowo się rozpadające. Nie udało mi się jeszcze zrobić placków z fasoli czy soczewicy, które miałyby jakiś konkretny kształt. Za to są pyszne i dlatego zdecydowałam się Wam je pokazać. Źródło tutaj, może mój błąd polegał na zmianie technologii smażenia, ale idea smażenia w głębokim tłuszczu nie odpowiada mi, nie żałuję że się na nią nie zdecydowałam.

Składniki:

• pół szklanki czerwonej soczewicy
• pół szklanki sezamu
• 3 ząbki czosnku
• łyżka świeżej posiekanej bazylii
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

Soczewicę ugotowałam w szklance wody, około 30 minut, aż cała woda wyparowała a z soczewicy zrobiła się gęsta papka. Dodałam pozostałe składniki, wymieszałam i wystudziłam do zgęstnienia masy. Formowałam coś w rodzaju paluszków i smażyłam na oliwie. Trzeba smażyć na bardzo rozgrzanej patelni, wtedy mniej się rozpadają.

Ponieważ w smaku były super, na pewno podejmę jeszcze następne próby. Myślę, że nie trzeba tak rozpaczliwie próbować czynić z nich paluszków, tylko przyjąć od razu że są to niewielkie placki. Wtedy będzie można wygodnie je odwracać łopatką i będzie dobrze.

Dominika