OWSIANY CHLEBEK ŚNIADANIOWY

Przepis znaleziony przeze mnie już całe wieki temu, na początku mojej kuchennej-jeszcze-nie-blogowej historii, i cierpliwie czekający na swoją kolej. Warto było o nim pamiętać. 
I warto wejść również na bloga z którego pochodzi - Makrobiotyka - mój styl życia. Można tam przeczytać nie tylko o jedzeniu ale również o trudnych wyborach i szukaniu własnej drogi, co mnie również nie jest obce.

Przygotowanie jest niezwykle szybkie i proste, składniki niewyszukane a efekt znakomity. Nie wiem jak ten wypiek nazwać, nie do końca chlebek, nie do końca ciasto - w każdym razie typowo śniadaniowe, nie bardzo słodkie. Jedno z najlepszych owsianych śniadań jakie jadłam. Jedyną zmianą jakiej dokonałam było dodanie płatków gryczanych i jaglanych zamiast żytnich. Płatki gryczane dały fajny aromat chociaż było ich niewiele.

Bardzo ten chlebek spodobał się wizualnie Adamowi i to on namówił mnie do zdjęć. Miał rację, trzeba przyznać że prezentuje sie malowniczo.

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych - u mnie była to mieszanka płatków i otrębów, dla osób z alergią na gluten myszą to być płatki owsiane bezglutenowe z certyfikatem
• 0,5 szklanki dowolnych innych płatków - u mnie była to mieszanka płatków jaglanych i gryczanych
• 200 g suszonych moreli - u mnie niesiarkowane suszone na słońcu
• spora garść rodzynek
• po łyżce nasion słonecznika, dyni, lnu i sezamu
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki syropu z agawy - płaskie łyżki zupełnie wystarczą, główna słodycz pochodzi z moreli, można zastapić też miodem lub innym slodziwem
• woda

Płatki i nasiona w garnku zalałam gorącą wodą, gdy napęczniały dolałam wodę, syrop i dorzuciłam rodzynki. Dodałam też 2 łyżki oleju sezamowego do masy, uznałam że nie zaszkodzi. W oryginale olej był użyty do smarowania formy, ale ja swoja wyłożyłam papierem do pieczenia. Masę odstawiłam na 10 minut. Morele zalałam niewielką ilością gorącej wody, odczekałam kilka minut i zmiksowałam razem z wodą na mus (no może nie do końca gładki). Dodałam morele do masy płatkowej i wymieszałam. Konsystencja powinna przypominać bardzo gęstą owsiankę, inaczej ciasto będzie zbyt wilgotne w środku. Przełożyłam wszystko do formy (10x25cm. choć lepsza byłaby trochę większa), wyłożonej papierem. Piekłam 50 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem. W innym piekarniku może być szybciej, także lepiej sprawdzać patyczkiem.

Przed wyjęciem z formy koniecznie trzeba odczekać aż wystygnie. Ja tego nie zrobiłam i pierwszą część ciasta zjadłam co prawda na gorąco, ale w formie owsianej pulpy. Bardzo zresztą smacznej. Resztę włożyłam z powrotem do formy. Dopiero po ostygnięciu okazało się, że ciasto jest jednak zwarte i nadaje się do publikacji, w co na początku zwątpiłam.

Dominika