GRANOLA JEDNODNIOWA

Zakochałam się w granoli. Jest chrupiąca, słodka pomimo braku cukru i tylko niewielkiej ilości miodu. Można ją zrobić bardzo szybko i niewiele do niej trzeba. I jakie wszechstronne zastosowanie - można jeść tradycyjnie z mlekiem (najlepiej roślinnym), można z musem owocowym. Ale najlepiej bezpośrednio ze słoika jak chrupiącą przekąskę - lepsza niż ciastka i prościej się robi.

Jedyna wada to hurtowe zużycie płatków owsianych, którego nie przewidziałam. Stąd zaprezentowane 2 wersje granoli - w drugiej była już tylko resztka płatków, owoce się skończyły i nawet orzechów już ledwo starczyło. Ale udało się jakoś.

Przepis, z którego korzystałam pochodzi z bloga Kulinarne ekscesy i jest niewątpliwie znakomity.

WERSJA PODSTAWOWA - OWOCOWA
Składniki:

• 300 g płatków owsianych - dla osób nie jedzących glutenu muszą być certyfikowane
• 2 garście orzechów włoskich
• banan
• szklanka mrożonych owoców leśnych
• 1,5 łyżki miodu lub syropu z agawy w wersji wegańskiej
• płaska łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 garście żurawiny
• szklanka mrożonych truskawek

Banan, mrożone owoce, miód i ekstrakt waniliowy zmiksowałam razem. Wymieszałam z płatkami owsianymi i pokruszonymi orzechami włoskimi. Rozłożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam 40 minut w 180 stopniach. W międzyczasie truskawki trochę się rozmroziły, zmiażdżyłam je widelcem. Dołożyłam żurawinę i truskawki do granoli na blasze i wymieszałam. Wstawiłam na powrót do piekarnika i tym razem suszyłam 3 godziny w temperaturze 80 stopni. Zostawiłam w piekarniku do wystygnięcia.

WERSJA OSZCZĘDNOŚCIOWA - Z RESZTEK
Składniki:

• 100 g płatków owsianych - dla osób nie jedzących glutenu muszą być certyfikowane
• 50 g płatków gryczanych
• 50 g płatków jaglanych
• banan
• 50 g orzechów włoskich
• garść żurawiny
• garść rodzynek
• 2 łyżki miodu

Banana rozgniotłam na papkę, wymieszałam z miodem. Zmieszałam razem płatki, żurawinę i rodzynki. Dodałam słodką papkę i mocno wymieszałam. Rozłożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam 40 minut w 180 stopniach. Zostawiłam w piekarniku do wystygnięcia.

Można przechowywać w zamkniętym słoiku i ja tak właśnie próbowałam. Niestety  granola w tym słoiku nigdy nie wytrzymała dłużej niż 24 godziny :). Dlatego własnie otrzymała nazwę "granola jednodniowa". Może następnym razem się uda i wytrzyma dłużej?

Dominika