ZUPA CZOSNKOWA

Dziś bardzo pyszna zimowa zupa czosnkowa, chyba pierwszy raz robiłam. Prosta w wykonaniu, łagodna ale bardzo intensywnie czosnkowa, byłam zachwycona. Przepis zaczerpnęłam stąd.

Składniki:

• 2 ogromne główki czosnku
• 3 nieduże ziemniaki
• pół litra bulionu - u mnie warzywno-indyczy, można równie dobrze użyć warzywnego
• 2 małe cebulki
• oliwa
• sól i pieprz
• pestki z dyni do podania

Całe główki czosnku upiekłam owinięte folią aluminiową w piekarniku - 180 stopni 20 minut. Cebulę i ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Podsmażyłam w garnku na rozgrzanej oliwie. Dodałam obrany upieczony czosnek i bulion. Gotowałam pod przykryciem do miękkości ziemniaków - około pół godziny. Zmiksowałam zupę ręcznym blenderem i doprawiłam. Pestki dyni podprażyłam na suchej patelni i posypałam nimi zupę tuż przed jedzeniem.

Dominika