ŚNIADANIOWE PLACKI OWSIANE Z JABŁKAMI

Ostatnio mam problem koncepcyjny ze śniadaniami.

Obiadokolacje udaje mi się zaplanować wieczorem lub w ciągu dnia, wracając z pracy robię sprytne zakupy i spokojnie sobie ugotuję, czasem nawet z wyprzedzeniem.

A śniadania jakoś koncepcyjnie leżą. Wstaję rano i zawsze okazuje się że w lodówce nic nie ma odpowiedniego i ekspresowego w wykonaniu, ponieważ na długą produkcję z reguły rano czasu nie mam. A i wystarczającej przytomności często brakuje, porannym skowronkiem nie jestem, nie ma co ukrywać.

Ale któregoś dnia udało się. I to z sukcesem, który postanowiłam umieścić tutaj.

Placki owsiane z jabłkami. Szybkie i proste w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne. Przeszły test Adama, co stanowi wiarygodny certyfikat. Rano nie zjadłam wszystkich, zostawiłam sobie na popołudnie. Wróciłam z pracy i Adam na powitanie oznajmił mi radośnie, że placki wyszły bardzo dobre. Widząc moją zaniepokojoną minę zamilkł i przybrał nieco skruszony wyraz twarzy. A placków oczywiście już nie było. Muszę pomyśleć jakby tu wcześniej z pracy wracać :)

Składniki:
11 placków o średnicy 11 cm. - czysta magia :)

• 1,5 szklanki otrębów owsianych - przy diecie bezglutenowej trzeba zastąpić płatkami owsianymi z certyfikatem bezglutenowości
• 2 jabłka
• łyżeczka lnu mielonego
• łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• łyżka ksylitolu
• około 3/4 szklanki mleka sojowego (można zastąpić dowolnym innym)
• około 3/4 szklanki wody mineralnej gazowanej
• olej z pestek winogron do smażenia

Otręby owsiane zmiksować na mąkę (drobne grudki absolutnie nie przeszkadzają). Wszystkie składniki oprócz jabłek wymieszać ze sobą i odstawić do zagęszczenia. Jabłka zetrzeć na tarce bądź po prostu zmiksować trochę (ja tak zrobiłam). Dodać jabłka do owsianej masy i wymieszać. Smażyć na oleju (można smażyć bez tłuszczu jeśli ktoś potrafi bądź ma dobrą do tego patelnię, mnie się jeszcze taka sztuka nigdy nie udała).

Placki są dość słodkie, można jeść bez niczego, ale z syropem z agawy również smakują wybornie.

Konsystencję mają delikatną i miękką, nie żadne twardziochy.

A przy okazji odkryłam również mleko sojowe, nigdy go wcześniej nie kupowałam. 

Jest pyszne po prostu do picia, lekko posłodzone albo zmiksowane z bananem. 

Super, tylko trzeba pilnować żeby składało się tylko z soi i wody, bez żadnych sztucznych dodatków, bo większość niestety takowe posiada w dużej ilości.

Dominika