SAŁATKA OGÓRKOWA Z GRUSZKĄ I FASOLKĄ MUNG

Sałatka z ogórków i różnych resztek. Głównie miałam do wykorzystania dużą ilość gigantycznych działkowych ogórków. Dodałam do sałatki fasolkę mung, żeby mogła posłużyć w celach obiadowych i żebym się nią najadła. Zawsze kiedy robię takie sałatki nie mogę się nadziwić, że mi tak smakują i są proste do zrobienia, a tak rzadko je robię. Zawsze sobie obiecuję, że od tej pory będę częściej.

NA UPAŁY PROSTY CHŁODNIK - bezmleczny

5 minut i obiad gotowy, z pomocą ogórków i awokado z promocji pewnego marketu (dzięki nieograniczonej potędze fejsbuka posiadam ostatnio niezbędną wiedzę o tym, gdzie i kiedy lecieć do którego sklepu po promocyjne produkty). Chłodnik jest bardzo smaczny, zimny i bez gotowania a ja w upały tylko takie dania trawię. Ze zrobionych dwóch wersji - z bazylią lub z koperkiem, bardziej smakowała mi ta z bazylią, z koperkiem wychodzi bardziej klasycznie nudna.

SAŁATKA WIOSENNA

Z pokrzywą, a jakże. Sezon na pokrzywę trwa i ku mojej radości rozpoczął się też sezon na owcze mleko, które od czasu do czasu z przyjemnością spożywam w formie jogurtu (ponieważ krowich jogurtów nie jadam, całą zimę byłam tej przyjemności zupełnie pozbawiona). Bardzo prosta ale pyszna, ostra surówka, która miała być tzatziki z dużej ilości ogórków, ale wyewoluowała w trakcie, wraz z dostawą świeżej pokrzywy. 

OBIADOWE OGÓRKI CURRY

Szybka przekąska raczej niż pełnowartościowy obiad, ale że u mnie trudno o dwudaniowy kompletny obiad, a wystarczają mi warzywa i owoce w różnych postaciach, w upałach najczęściej chrupane na surowo, więc u mnie był to obiad bardzo wykwintny. Z przepisu Asi z bloga sojaturobię - kolejny pyszny przepis. Zmieniłam zupełnie konsystencję z racji tego że u mnie było to danie główne i jedyne, wolałam więc ogórki w prawie całości.

PROSTA SAŁATKA Z RZODKIEWKI I KISZONYCH OGÓRKÓW

Bardzo prosta i bardzo szybka w przygotowaniu. O dość intensywnym smaku - ser i ogórki są dość słone a rzodkiewka ostra, ale właśnie ten zestaw chodził za mną od dłuższego czasu, a głównie marzyłam nocami o ogórkach kiszonych.

WIOSNA IDZIE?

WIOSNA IDZIE - taki roboczy tytuł otrzymał post, kiedy wydawało się że rzeczywiście idzie. Zdążyłam tylko parę koktajli zrobić i szybko okazało się że radość była przedwczesna, słońce znikło, a na tarasie gdzie już prawie wynosiłam moje ziołowe uprawy, znów zaległa gruba warstwa śniegu i ślady naszych blokowych kawek i srok wydeptane na śniegu do małej miseczki, w której Adam wystawił im jakieś smakołyki. A ja znów musiałam się zakutać w ciepłe koce i przestawić na napoje rozgrzewające, chociaż o winnych grzańcach niestety na razie muszę zapomnieć.

Po orzeźwiających napitkach pozostał jedynie ślad fotograficzny...

ZUPA OGÓRKOWA - wersja wegańska

Nie wiem czy tradycyjna, bo nigdy wcześniej ogórkowej nie robiłam. 
Ale chyba nie bardzo - bo bez mięsa, ziemniaków i niezabielana. Za to w smaku podobna, w końcu głównym składnikiem są zawsze ogórki kiszone. Jako inspiracja posłużył mi ten przepis, ale musiałam pozmieniać, nie chciałam ziemniaków ani śmietany, nawet sojowej. Za to chciałam żeby zupa była dość gęsta, więc częściowo ją zmiksowałam, co zapewniło wizualny efekt zabielenia.

OGÓRKOWE ORZEŹWIENIE

Wszyscy zajęci świątecznymi daniami a ja co? Zajadam się ogórkową sałatką. Świąteczne dania też będą, ale przecież coś w trakcie ich przygotowywania jeść muszę.

Ogórek może ma mało witamin ale nie tuczy, a na pewno taka sałatka orzeźwi. Pierwszy raz jadłam ogórka w wersji lekko na słodko i uważam że jest rewelacyjny. Bardzo szybka i prosta sałatka ogórkowa, rewelacyjnie sprawdzi się w upałach, dobra na pragnienie - pierwowzór tutaj.