KREM POROWO-PIETRUSZKOWY

Dość niewyględny ale bardzo dobry krem z pora i pietruszki. Dawno już zjedzony i nawet odrobinę zapomniany. Ale dobre przepisy warto upamiętniać.

Przepis z bloga sojaturobię, jak zwykle u mnie uproszczony do potrawy jednogarnkowej.

Składniki:

marchewka kawałek selera duży por 4 spore pietruszki oliwa łyżeczka kuminu łyżeczka kolendry

łyżeczka papryki słodkiej łyżeczka curry łyżeczka soli 4 ziela angielskie 2 liście laurowe 2 litry wody sok z cytryny

Kumin i kolendrę zmieliłam w młynku do kawy. W garnku rozgrzałam oliwę, wrzuciłam kumin, kolendrę, curry i paprykę, chwilę smażyłam. Dorzuciłam pokrojony w plasterki por. Po chwili dorzuciłam pokrojoną w kostkę resztę umytych i obranych warzyw. Po lekkim przesmażeniu warzyw dolałam wodę, wrzuciłam ziele angielskie, liście laurowe i sól, gotowałam do miękkości warzyw. Pod koniec zmiksowałam ręcznym blenderem (nie wyjmowałam ziela angielskiego, zmiksowało się razem z zupą) i dodałam sok z cytryny.

Dominika