CIASTKA DO HERBATY

Całe szczęście, że mam w końcu dobry młynek do kawy. No i o mąki różne teraz łatwiej, w każdym sklepie jakieś cuda można znaleźć. Dzięki temu można sobie szybko i prosto zapewnić niedzielne ciastka do herbaty.

Składniki:

szklanka płatków owsianych szklanka mąki ryżowej szklanka mąki migdałowej pół szklanki mąki z ciecierzycy puszka mleka kokosowego łyżeczka sody

łyżeczka  proszku do pieczenia garść rodzynek garść żurawiny 1/4 szklanki ksylitolu szczypta soli chlust ekstraktu waniliowego - może być domowy

Płatki owsiane zmieliłam w młynku do kawy. Wszystkie suche składniki wymieszałam razem. Dodałam mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy, wymieszałam. Z powstałej masy lepiłam kulki i rozpłaszczałam je widelcem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki układałam z odstępami, w trakcie pieczenia lekko się rozpływają. Piekłam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 20 minut.

Uwaga! Te ciastka, według standardowego poczucia smaku, słodkie za bardzo nie są. Żeby osiągnąć jaki taki poziom słodkości, ilość słodziwa należałoby co najmniej podwoić. Ciastka są bardzo delikatne i łatwo chłoną wilgoć, więc jakby co, to trzeba je przechowywać w szczelnym pojemniku. U mnie przechowywania nie było, bo i nie było już czego przechowywać.

Dominika